Paese che vai Castagnola che trovi

Le castagnole sono un dolcetto tipico di Carnevale composto da un impasto morbido fritto e poi passato nello zucchero, per tradizione bisogna prepararle almeno una volta durante questo periodo, noi vi proponiamo la ricetta di una nostra follower con un ingrediente che le rende particolarmente morbide e cioè la ricotta. Ma siamo anche curiose di…

Evitare l’ossidazione delle verdure

 Vi siete mai chiesti perché, ad esempio, quando lessiamo le verdure oppure prepariamo un pesto nei robot, il colore delle verdure cambia e diventa più scuro?  La maggior parte della frutta fresca e degli ortaggi nel momento in cui vengono tagliati e che le loro parti interne entrano in contatto con l’ossigeno,tendono in breve tempo ad…

Madeleines

Buongiorno ☀️ Buon Lunedì ❣️ Facciamo colazione ? Ci sono le Madeleines…. La loro origine è francese e il nome è per Santa Maria Maddalena , la tradizione medioevale vuole che la Maddalena fu la prima evangelizzatrice della Francia e visto che questi dolcetti sono a forma di conchiglie 🐚 questa simbologia ricorda il pellegrinaggio!…

Plumcake con cuore

Ciao a tutti, ormai manca un giorno a San Valentino e ieri ho preparato questo plumcake con sorpresa che avrei voluto fare da tanti anni, ma il fatto che ci sia tanto colorante mi ha sempre fatto desistere…….ma quest’anno ho ceduto. Se non volete usare il colorante potete prepararlo facendo il cuore con impasto al…

Un Cuore d’Uovo ❣️🥪🥚🍳

C’era una volta un Toast che non voleva essere come tutti gli altri Toast che conosceva . Non voleva la vita piatta dei suoi compagni di busta , l’impiego delle fette per qualcosa di banale come un toast al formaggio . Sognava talmente tanto di reinventarsi per qualcosa di grandioso che decise che una collaborazione…

Biscuits my funny Valentine

Se guardi in cielo e fissi una stella, se senti dei brividi sotto la pelle non coprirti, non cercare calore, non è freddo ma è solo amore.   Kahlil Gibran  Ciao a tutti la festa di San Valentino rappresenta un motivo in piu’ per festeggiare il sentimento piu’ bello del mondo….l’AMORE !!! Esso è il motore…

Stampo a cuore?

Ciao a tutti,  mancano pochi giorni a San Valentino e magari volete preparare una torta a forma di cuore ma non avete lo stampo? Benissimo vi do un paio di consigli per poterla realizzare comunque.  Il primo consiste nel preparare due pan di spagna ( come vedete nella foto) uno a forma rotonda ed uno a forma…

Ravioloni 🥟🥟

Buongiorno a tutti e ben tornati al Monday Motivation. In onore del capodanno Cinese 🧧 abbiamo deciso di mettere la ricetta dei ravioli 🥟 al vapore un po’ rivisitati ……I ravioli cinesi jiaozi sono molto popolari in Cina e non devono essere confusi con i wonton perché i jiaozi hanno la pasta più ondulata e…

Tips or Tricks

Ciao a tutti, vi è mai capitato di dover preparare un dolce o una torta rustica e di non avere teglie basse o con la cerniera laterale per cui una volta cotta non sapete come fare per estrarla senza romperla? Bene oggi vi svelo un trucchetto che in più di qualche volta mi ha salvato…

La zona costiera

La Toscana, bagnata dal Mar Ligure nella parte centro-settentrionale e dal Mar Tirreno in quella meridionale, si contraddistingue per un litorale continentale lungo circa 230 km. Un continuo tratto costiero basso e sabbioso interessa, nella parte più settentrionale della regione, gli interi tratti litoranei delle province di Massa Carrara, Pisa e Lucca, tra il confine con la Liguria e il…