Vellutata di Zucca & Porri

Brrrrrrr……….. ma che freddo fa questo Lunedì???? Qui tantissimo anche se non abitiamo in Trentino .
Si forse esagero ma qui da noi un Novembre a 5 ° C non è una cosa normale !!!!

Proprio per questo oggi la Regina del Monday Motivation è la Signora Vellutata;
colei che riscalda i nostri pranzi e le nostre cene , la leggerezza in persona e fa bene anche
a coloro che stanno intraprendendo una dieta perchè si fa con le verdure.
Oggi abbiamo scelto la zucca e i porri che insieme si sposano alla grande ma ognuno è libero di usare le verdure preferite .

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

2 PORRI
80 gr di BURRO (Io non lo metto )
400 gr di ZUCCA
1 PATATA ( per accompagnare la zucca )
250 gr ACQUA
50 gr di PARMIGIANO REGGIANO
SALE Q.B.
1 PATATA ( da tagliare alla Julienne e far rosolare in padella con l’olio finchè non risulta croccante . OPZIONALE )

PREPARAZIONE :

Tritare i porri con un robot da cucina oppure sminuzzarli con un coltello , far sciogliere il burro in un pentolino ,
tagliare la patata e la zucca a tocchetti ed aggiungerla ai porri e al burro mescolando bene.
Aggiungere l’acqua e il sale e far cuocere per circa 20 minuti verificando con una forchetta le verdure.
Aggiungere il parmigiano e frullare tutto con il robot da cucina.
Servitela con un spruzzata di pepe e poco olio a crudo e se volete con una piccola manciata di patatine alla Julienne croccanti,
oppure con dei crostini. 

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Eleonora ha detto:

    Se posso aggiungere un mio tocco personale( dato che la cucino come la vostra ricetta )a fine cottura preparo due cucchiai di besciamelle esattamente la stessa che si mette nelle lasagne e l’aggiungo alla vellutata. Proprio perché nemmeno io metto il burro,resta l’unico condimento.

    Piace a 1 persona

  2. MC's Kitchen ha detto:

    Ci piace moltissimo il tuo consiglio grazie sicuramente da provare 😋😋👏👏

    Mi piace

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