Miss Crescia

Ciaooo ragazzi come state ? Speriamo tutto bene !!

Nel giorno dell’aperitivo vogliamo presentarvi una ricetta semplice che ricorda un pochino la piadina romagnola ma comunque diversa . Si tratta della Crescia marchigiana .

Questo piatto ha origini antiche ed era amato anche alla corte dei duchi di Urbino nel XV secolo . Si può condire a piacere ma oggi visto che è venerdì e si mangia pesce 🎣 ve la proponiamo con un accostamento davvero gustoso . Ma andiamo a vedere come si prepara questa delizia .

INGREDIENTI: per 6 persone

– 500 gr di farina

– 100 gr di strutto

– 2 uova

– 200 gr di acqua tiepida

– sale q.b.

– pepe q.b.

– salmone 200/300 gr

– rucola q.b.

– mozzarella di bufala

– una manciata di mandorle

PREPARAZIONE:

Su una spianatoia create la fontana con la farina ,aggiungete uova , strutto , sale e pepe 🧂 e iniziate a impastare aggiungendo poco alla volta l’acqua tiepida. Una volta impastato formare un panetto liscio e omogeneo e lasciarlo riposare coperto per 30 min .

Trascorso il tempo necessario dividete nuovamente il panetto in sei parti arrotondate . Stendere ciascun panetto facendolo diventare un disco sottile e su ognuno di essi spalmare uno strato sottile di strutto. Arrotolare su se stesso ogni disco e formare un rotolino , poi lo stesso arrotolatelo di nuovo formando una spirale e conservarlo in frigo per mezz’ora coperto da pellicola trasparente.

Stendete ogni spirale con l’aiuto di un matterello e cuocere le vostre cresce su di una padella antiaderente ben calda per pochi minuti per lato .

Condire a piacere 💗.

Sulla nostra Crescia invece abbiamo messo dele fettine di mozzarella di bufala , delle fette di salmone , un po’ di rucola e infine una manciata di mandorle . Buon aperitivo 🥂

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