Plumcake con cuore

Ciao a tutti, ormai manca un giorno a San Valentino e ieri ho preparato questo plumcake con sorpresa che avrei voluto fare da tanti anni, ma il fatto che ci sia tanto colorante mi ha sempre fatto desistere…….ma quest’anno ho ceduto. Se non volete usare il colorante potete prepararlo facendo il cuore con impasto al cacao e il plumcake impasto normale. Certo con il cuore rosso è sicuramente d’effetto!!!! Non vi fate impressionare, sembra complicato ma non lo è credetemi, ci vuole solo un po di pazienza per preparare le due basi. Correte e comprare del colorante rosso in polvere e poi mettete il grembiule che andiamo a pasticciare!!!

Ingredienti per la base rossa per il cuore

  • 180 g di farina 00
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 60 ml di olio di semi di girasole
  • 60 ml di yogurt vaniglia
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • Colorante rosso q.b. in polvere

Ingredienti per la base al cacao

  • 200 g di farina 00
  • 30-40 g di cacao amaro
  • 3 uova medie
  • 180-200 g di zucchero semolato
  • 125 ml di yogurt bianco alla vaniglia
  • 80-100 ml di latte intero
  • 60 ml di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento per la base rossa

  • Montare le uova insieme allo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose.
  • Aggiungere lo yogurt  e l’olio di semi continuando a mescolare.
  • Unire la farina setacciata insieme al lievito per dolci, il pizzico di sale e aroma a scelta mescolare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • In ultimo aggiungete il colorante rosso piano piano fino ad ottenere la tonalità preferita.
  • Imburrate uno stampo da 26 cm di diametro e fate cuocere la base in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 20-25 minuti.
  • Trascorso il tempo necessario sfornate la torta e fate completamente raffreddare.
  • Se lo strato superficiale è leggermente umido, eliminatelo con un coltellino creando comunque una base dritta.
  • Quando la base è ben fredda ricavate tanti cuori con un taglia biscotti piccolo della stessa forma e mettete da parte.

Procedimento per la base al cacao

  1. Montate le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungete lo yogurt ed il latte a temperatura ambiente in più riprese continuando ad amalgamare.
  3. Unite l’olio di semi e l’aroma a scelta sempre continuando a mescolare.
  4. Aggiungete in più riprese la farina 00, il cacao ed il lievito setacciati.  Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. L’impasto è pronto
  5. Aggiungete i cuori in fila indiana sulla base dello stampo da plumcake medio circa 25 cm di lunghezza, come da foto e ricopriteli con tutto l’impasto.

Spero che la ricetta vi sia piaciuta e Buon San Valentino a tutti

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...