Frittelloni 🍳

Buongiorno a tutti , come state ?

Oggi è la seconda e penultima giornata dedicata al Carnevale e proprio per questo abbiamo deciso di proporre la ricetta di uno sfizio salato originario della cittadina di Civita Castellana , il Frittellone . Tipico del Lazio ricorda un cannellone romano ma non lo è, in altri paesi della Tuscia viene chiamato con altri nomi . Andiamo a vedere come si prepara 😃.

INGREDIENTI :

– 6 uova 🥚

– sale 🧂 q.b. (Un pizzico per ogni uovo )

– 6 cucchiai di olio e.v.o.

– 3 bicchieri d’acqua

– 2 etti di pecorino grattugiato fino

– 6 cucchiai colmi di 🌾 farina

PREPARAZIONE :

In un robot 🤖 da cucina mettere le uova e farle montare a velocità alta per 5 minuti . Aggiungere alle uova , il sale , la farina , l’olio e alla fine l’acqua , mescolando bene gli ingredienti tra loro fino al raggiungimento di un composto omogeneo.

Ungere una padella da 24 cm di diametro con l’olio , mettere meno di mezzo mestolo d’ impasto e farlo aderire bene alla padella . Dopo qualche minuto staccarlo leggermente con una forchetta su un lato e rovesciarlo aiutandosi con le dita della mano in modo da non spezzarlo . Cuocerlo dall’altro lato per pochi secondi , metterlo sul piatto ,cospargerlo di pecorino all’interno, arrotolarlo su se stesso e metterlo da parte . Fate tutta la procedura per il resto dell’impasto e metteteli uno vicino all’altro . Quando saranno tutti pronti spolverateli di altro pecorino e gustateli sia tiepidi che freddi.

Buon Appetito e buon Carnevale 🎏🎎🎉

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