Charlotte Cake ๐Ÿง alle fragole ๐Ÿ“ ๐Ÿ“

il

Ciaoooo a tutti come state ? La sentite l’aria che sta cambiando ? La primavera che รจ ormai alle porte ? Noi si โœŒ๐Ÿป per questo la ricetta di oggi riguarda un dolce fresco raffinato e goloso . Per la realizzazione di questo dolce si possono usare tutti i tipi di frutta , noi abbiamo scelto le fragole ๐Ÿ“. Questo dolce รจ un dessert ๐Ÿจ ๐Ÿ‡ซ๐Ÿ‡ท francese deliziosissimo.. ci vuole solo un pochino di pazienza e attenzione ai passaggi ma siamo certe ne varrร  la pena.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

500 gr di fragole

– 500 ml di latte

– 250 gr di zucchero

– 40 gr di amido di mais ๐ŸŒฝ

– 4 tuorli

– 1 stecca di vaniglia

– 300 ml di panna fresca

– 2 fogli di gelatina

– 400 gr di savoiardi

– 150 gr di acqua ๐Ÿ’ฆ

– 1/2 limone ๐Ÿ‹ (il succo )

– tortiera apribile dai bordi alti

PREPARAZIONE SCIROPPO ALLE FRAGOLE ๐Ÿ“ :

In un pentolino mettere l’acqua, 100 gr di zucchero ,il succo di limone ๐Ÿ‹e scaldare . In un cucchiaio di acqua sciogliere la gelatina . Lavare le fragole (125 gr) frullarle e setacciarle per eliminare i semini . Tagliare le altre fragole .

PREPARAZIONE CREMA :

Scaldare senza portare ad ebollizione il latte con la vaniglia . In un robot da cucina lavorare i tuorli , lo zucchero rimanente e l’amido . Versate il latte caldo sul composto ( ๐Ÿฅš uova ) e amalgamare bene , poi trasferire tutto sui fornelli e far addensare bene la crema ma senza farla bollire . Non appena risulterร  piรน densa metterla in una ciotola di vetro , aggiungere la gelatina la salsa di fragole ๐Ÿ“ ( non tutta ) e coprirla con la pellicola trasparente finchรฉ non diventerร  fredda . Montare 200 ml di panna e aggiungerla alla crema ( fredda ) delicatamente inserendo anche gli altri pezzi di fragola .

Prendere la tortiera, spennellare i savoiardi con il restante sciroppo di fragole e porli alla base e sul bordo della tortiera come se la stesse rivestendo . Riempire lo stampo con la crema e riporre in frigo per 5 ore ( almeno ) .

Quando sarร  trascorso il tempo necessario tiratela fuori , montate la restante panna e decoratela con le fragole restanti piรน panna ….

Dai che non รจ difficile …. Buon Appetito

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...