Nice trick ūüéā

Ciao amici e amiche, vi √® mai capitato, preparando un pandispagna, di tagliarlo per farcirlo e poi nel momento in cui sovrapponete di nuovo i dischi essi non combaciano piu’ e la torta pende da un lato o dall’altro? Ecco oggi vi sveliamo come “tenere il segno ” con uno stuzzicadenti…… si avete capito bene….

Come riconoscere se l’uovo √® fresco

Prendete un bicchiere o una ciotola, riempite di acqua e aggiungete del sale se l’uovo rimane sul fondo in posizione orizzontale vuol dire che è fresco; se invece si posiziona in verticale è meno fresco; peggio ancora se risale in superficie, vuol dire che è vecchio: in questo caso non utilizzatelo!

Evitare l’ossidazione delle verdure

 Vi siete mai chiesti perch√©, ad esempio, quando lessiamo le verdure oppure prepariamo un pesto nei robot, il colore delle verdure cambia e diventa pi√Ļ scuro?  La maggior parte della frutta fresca e degli ortaggi nel momento in cui vengono tagliati e che le loro parti interne entrano in contatto con l‚Äôossigeno,tendono in breve tempo ad…

Stampo a cuore?

Ciao a tutti,¬† mancano pochi giorni a San Valentino e magari volete preparare una torta a forma di cuore ma non avete lo stampo?¬†Benissimo vi do un paio di consigli per poterla realizzare comunque.¬† Il primo consiste nel preparare due pan di spagna ( come vedete nella foto)¬†uno a forma rotonda ed uno a forma…

Tips or Tricks

Ciao a tutti, vi √® mai capitato di dover preparare un dolce o una torta rustica e di non avere teglie basse o con la cerniera laterale per cui una volta cotta non sapete come fare per estrarla senza romperla? Bene oggi vi svelo un trucchetto che in pi√Ļ di qualche volta mi ha salvato…

I Ciuffi della carota

Vi √® mai capitato di vedere dal verduraio quei bei mazzi di carote con il ciuffo? Ditemi se non siete invogliati a comprarle! Poi arrivate a casa e ‚Ķ ZAC via il ciuffo e lo buttate! Sacrilegio!!! Le¬†foglie di carota¬†vengono infatti quasi sempre buttate ignorando che si possono usare in cucina in diversi modi. Sappiamo…

ūüéĄXMAS TRICKūüéĄ

Buongiorno amici e amiche ormai manca veramente poco alla Notte Santa e immagino che tanti di voi si stanno cimentando nella preparazione di biscotti, torte, dolci tradizionali, panettoni e Pandoro Anche nella cucina di Menny & Claire ūüíē Si preparano queste cose, in particolare il panettone gastronomico (salato) e il Pandoro, ma una cosa mi…

Le farine… queste sconosciute!!!!

Buongiorno vi √® mai capitato di leggere nelle ricette: farina di grano tenero di tipo 00, 0, 1, 2¬† ??? Oggi¬† vorrei fare un po di chiarezza nella loro differenza e magari consigliarvi quale usare . Tanto per iniziare vi dico che i numeri legati alla farina ne indicano il grado di raffinazione¬†e, pi√Ļ √®…

“A Freddo o a Caldo?”

¬†Brrrrrrrrrrrrrrr !!!!! Salve amici l’ inverno √® ormai arrivato, durante questa stagione¬† spesso si¬† prepara il brodo¬† che ci riscalda anima e corpo , ma avete mai pensato se quello che preparate √® un buon brodo o un buon lesso? Oggi vogliamo svelarvi questa differenza. ¬†Per ottenere un buon¬†brodo¬†si parte con acqua fredda, cio√® si…